Dokumentacija za nadzor sanitarne inspekcije
Potrebna i obvezna dokumentacija za nadzor sanitarne inspekcije za ugostitelje, trgovce i prozvođače hrane. - RJEŠENJE O MINIMALNO TEHNIČKIM UVJETIMA - OBRTNICA ILI PRESLIKA O UPISU U REGISTAR TRGOVAČKOG SUDA - RJEŠENJE O UPISU OBJEKTA U UPISNIK ODOBRENIH I REGISTRIRANIH OBJEKATA PRI MINISTARSTVU ZDRAVLJA - sukladno čl. 9. Zakona o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu („Narodne novine“, br. 81/13) - SANITARNE ISKAZNICE ZA SVE DJELATNIKE - sukladno čl. 28. Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti („Narodne novine“, br. 79/07, 113/08 i 43/09) - POTVRDE O STJECANJU ZNANJA O ZDRAVSTVENOJ ISPRAVNOSTI HRANE I OSOBNOJ HIGIJENI – HIGIJENSKI MINIMUM – ZA SVE DJELATNIKE - sukladno čl. 37. st.1 Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti („Narodne novine“, br. 79/07, 113/08 i 43/09) - UGOVOR SA OVLAŠTENOM PRAVNOM OSOBOM O KONTROLI MIKROBIOLOŠKE ČISTOĆE, NALAZI O ISPITIVANJU MIKROBIOLOŠKE ČISTOĆE I UZORAKA HRANE - sukladno čl. 39a. Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti („Narodne novine“, br. 79/07, 113/08 i 43/09) - IZVRŠITI ISPITIVANJE ZDRAVSTVENE ISPRAVNOSTI VODE ZA PIĆE - sukladno čl. 5. točka 1. Pravilnika o parametrima sukladnosti i metodama analize vode za ljudsku potrošnju („Narodne novine“, br. 125/13) - UGOVOR SA OVLAŠTENOM TVRTKOM ZA PROVEDBU MJERA OBVEZATNE DEZINFEKCIJE, DEZINSEKCIJE I DERATIZACIJE– PLAN PROVEDBE DDD MJERA, TLOCRT POSTAVLJENIH MAMACA, POTVRDE O PROVEDENIM MJERAMA, MONITORING LISTE -sukladno čl. 10. Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti („Narodne novine“, br. 79/07, 113/08 i 43/09) - HACCP PLAN – EVIDENCIJE PO STUPNJU RIZIKA ZA OBJEKT sukladno čl. 7. Zakona o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu („Narodne novine”, br. 81/13) i čl. 5. UREDBE (EZ) 852/2004 o higijeni hrane - PLAN ČIŠĆENJA – EVIDENCIJE, SIGURNOSNO TEHNIČKI LISTOVI ZA KEMIJSKA SREDSTVA - sukladno čl. 5. Zakona o kemikalijama („Narodne novine”, br.18/13) - IMENOVATI VODITELJA OBJEKTA KADA U MOMENTU PREGLEDA NEMA VLASNIKA OBRTA ILI ODGOVORNE OSOBE TRGOVAČKOG DRUŠTVA 03 Uz navedeno u objektu je potrebno osigurati preduvjete sukladno prilogu II. uredbe 852/2004 (EZ) o higijeni hrane.
